Ботаническое название — сосна кедровая сибирская. Ареал распространения в природе — Западная и Восточная Сибирь, Северный и Средний Урал. Дерево в кедровниках достигает высоты 45 м, толщина ствола - до 2 м, но в культурных насаждениях вырастает до 25 м, толщина ствола - до 1 м. Крона широкая, мощная, до 10 м в диаметре. Хвоя мягкая, длинная, собрана в пучки по 5 штук. Первые 10-12 лет кедр растет медленно, по 10-15 см в год. Затем темпы прироста увеличиваются до 40-50 см в год. Срок жизни — до 800 лет.

В плодоношение дикие кедры вступают поздно, в 40-50 лет, в культуре — раньше, на 15-25-й годы жизни. Известны случаи, когда в плодоношение вступали 10-летние кедры. Более раннее вступление в плодоношение кедров в посадках объясняется лучшими условиями произрастания по сравнению с дикорастущими деревьями - разреженная посадка, хорошая освещенность, приствольная обработка почвы, внесение удобрений. Плодоношение ежегодное, но не равномерное по годам. Урожайность — от 5 до 30 кг орешков с дерева.

Кедр — растение однодомное, то есть опылитель ему не требуется. Корневая система мощная, хорошо разветвленная, при этом до 80% корней расположено в приповерхностном 20-сантиметровом слое земли, так что обработка почвы вокруг ствола должна проводиться весьма аккуратно. Зимостойкость исключительно высокая — выносит морозы до -55 градусов по Цельсию. Землю предпочитает легкосуглинистую или супесчаную, поэтому при посадке рекомендуется внесение в посадочную яму песка. Требует хорошей увлажненности почвы, при этом застой воды переносит плохо.